Mister Wine Cameroun
Fondée en 1750, par Michel Bouchard, drapier de son état. Pionnière dans l'exportation de ses vins dès 1890. Ses lettres de noblesse, elle les a acquises au travers de la qualité des vins de Bourgogne qu'elle vinifie et commercialise. Depuis 1998, la maison propose le Parcours des 5 sens © dans ses caves datant du XVIIIème siècle, une découverte sensorielle du vin qui fait appel au ressenti de chacun que l’on soit néophyte ou dégustateur averti !
Les raisins sont totalement éraflés puis entonnés dans des cuves inox pour la fermentation (18 à 25 jours). Les composants des baies (pigments, tanins et arômes) sont extraits délicatement grâce à des pigeages et remontages reguliers. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois principalement en cuves inox mais une partie est entonnée en fûts de chêne (30% de fûts neufs) afin d'arrondir les tanins et d'apporter plus de complexité au vin.
Mister Wine Cameroun - Odza - Yaoundé - Cameroun
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