Depuis 1987, les vins des 10 communes les plus au nord de l'aire de l'appellation graves ont droit à cette AOC. Les millésimes plus anciens portent l'appellation "graves". Le vignoble est implanté sur des croupes bien exposées, parfois encerclé par l'urbanisation galopante de la métropole bordelaise. Les sols sont composés de graves régulières et bien drainées. Le cabernet-sauvignon est majoritaire. Les vins ont à la fois une structure remarquable et une belle palette aromatique complexe, avec une note fumée plus ou moins marquée. Les vins blancs sont les plus nobles de tout le bordelais; ils demandent toutefois quelques années pour fondre leur boisé et délivrer toutes leurs nuances.